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Misturadores emulsificadores inline para dispersão de amido alimentar

A Bonve oferece seus misturadores em emulsão inline para dispersão de amido. É uma máquina do tipo eficiente com mistura, dispersão, quebra, dissolução, refinaria, homogeneização e emulsificação. Uma máquina ideal para ser em vez de moinho coloidal, moinho de bolas e homogeneizador de alta pressão. A máquina pode simplificar grandemente as produções tradicionais e melhorar a eficiência da produção e a qualidade do produto.

O amido é usado como um agente espessante, estabilizador e ligante em muitos alimentos, incluindo sopas, molhos, molhos e produtos assados. Amido "nativo" ou não modificado é obtido a partir de uma variedade de fontes, incluindo milho, tapioca, batata e arroz, etc. Os amidos não modificados são relativamente fáceis de dispersar e geralmente não aumentam em viscosidade até serem aquecidos ou cozidos.
O amido pode ser modificado por vários métodos para obter propriedades funcionais tais como textura, aparência, viscosidade e estabilidade sob aquecimento ou congelamento.
Os amidos pré-gelatinizados são modificados por pré-cozimento e depois por secagem, de modo que eles engrossam quando adicionados à água fria - eles às vezes são chamados amidos de CWS (inchamento com água fria). Estes produtos podem ser difíceis de dispersar e hidratar.


O processo



Apesar da diversidade de utilizações finais e dos vários métodos e equipamentos de processamento utilizados, existem vários requisitos comuns de processamento que devem ser satisfeitos para dispersar com êxito o amido:
  • O sistema de mistura de pó / líquido deve ser capaz de incorporar rapidamente o pó de amido e dispersá-lo em todo o conteúdo da mistura.
  • O movimento vigoroso do tanque deve ser mantido à medida que a viscosidade aumenta.
  • O pó deve ser reduzido ao menor tamanho de partícula possível para maximizar o rendimento.



O problema



O processo de fabricação está sujeito a vários problemas:
  • Aglomerados podem formar-se facilmente quando o pó de amido pré-gelatinizado é adicionado à água. Os agitadores convencionais não produzem cisalhamento suficiente para quebrá-los.
  • Uma vez iniciado o aumento de viscosidade, a agitação da solução e incorporação de pó torna-se cada vez mais difícil.
  • Tempos longos de mistura são necessários para completar a dispersão / hidratação.
  • O rendimento total potencial é difícil de obter usando métodos tradicionais.
  • A pré-mistura seca de ingredientes em pó aumenta os custos de mão-de-obra e o tempo de processamento.
  • O amido não dissolvido pode gradualmente hidratar durante o armazenamento ou processamento subseqüente, levando a mudanças indesejadas na viscosidade do produto.


A solução



Bonve oferece sua misturadores emulsionantes inline para dispersão de amido. É uma máquina do tipo eficiente com mistura, dispersão, quebra, dissolução, refinaria, homogeneização e emulsificação. Uma máquina ideal para ser em vez de moinho coloidal, moinho de bolas e homogeneizador de alta pressão. A máquina pode simplificar grandemente as produções tradicionais e melhorar a eficiência da produção e a qualidade do produto.


PRINCÍPIO DE TRABALHO


high pressure homogenizer


As partes principais são estatores e rotores. Em forças centrífugas e fluidas criadas pelo rápido giro dos rotores, os estatores exercitam sobre os materiais com forte poder de cisalhamento, pressão centrífuga, quebra, fricção fluida, turbulento. Os materiais processados ​​(fase sólida, fluida e gasosa) são rapidamente refinados, homogeneizados, desagregados e emulsionados. A repetição desse processo pode resultar em produtos estáveis ​​e de alta qualidade.


PARÂMETROS TÉCNICOS PARA REFERÊNCIA


Modelo

Elétrico

Poder

(Kw)

Rotação

Rapidez

(r / min)

Manipulação

Capacidade

(m3 / h)

Descarga

pressão

(Mpa)

Dia O f

entrada / saída

(milímetros)

FHM1 / ​​140

5,5

2900

2

0,1

DN40 / 32

FHM1 / ​​165

7,5

2900

5

0,15

DN50 / 40

FHM1 / ​​185

11

2900

10

0,15

DN65 / 50

FHM1 / ​​200

15

2900

15

0,15

DN80 / 65

FHM1 / ​​220

22

2900

20

0,15

DN80 / 65

FHM1 / ​​240

30

2900

40

0,2

DN100 / 80

FHM1 / ​​260

37

2900

60

0,2

DN125 / 100

FHM1 / ​​300

45

2900

80

0,25

DN125 / 100


Os dados acima são para o misturador emulsificante inline de estágio único BONVE, para um maior misturador emulsionante de cisalhamento e dispersão, o tempo de processamento curto pode ser curto. Abaixo estão os parâmetros técnicos.


Modelo

Elétrico

Poder

(Kw)

Rotação

Rapidez

(r / min)

Manipulação

Capacidade

(m3 / h)

Descarga

pressão

(Mpa)

Dia do

entrada / saída

( milímetros )

FHM3 / 140

11

2900

5

0,2

DN40 / 32

FHM3 / 165

18,5

2900

10

0,3

DN50 / 40

FHM3 / 185

30

2900

20

0,4

DN65 / 50

FHM3 / 200

45

2900

30

0,5

DN80 / 65

FHM3 / 220

55

2900

40

0,5

DN80 / 65

FHM3 / 240

90

2900

60

0,6

DN100 / 80

FHM3 / 260

132

2900

100

0,6

DN125 / 100



DIAGRAMA DE TRABALHO


high pressure homogenizer


Misturador emulsificador inline trabalhando com misturador homogeneizador líquido de potência

Mixer Misturador de alto cisalhamento tipo fundo trabalhando com FHM1 misturador emulsificador inline

③ Agitador de baixa velocidade trabalhando com FHM3 misturador emulsificador inline

④ Multi-tubo FHM3 misturador emulsificador inline processo de produção contínuo



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Skype: menina-bomba
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